I magazzini e le celle frigorifero per la conservazione dei cibi, sono tipologie costruttive sempre più presenti nel settore alimentare industriale.

Data la notevole varietà di alimenti che devono essere stoccati, ne esitono di due tipologie:
CELLE NEGATIVE a bassa temperatura: (-4°C -30°C);
CELLE POSITIVE a media temperatura: (0°C +4°C).

Il problema evidenziabile nelle celle frigo è l'eventualità che il gelo si trasmetta, attraverso la struttura, scendendo fino al terreno e portandolo a temperature inferiori a 0°C. In queste situazioni si instaura un processo noto come criosollevamento (frost heaving o frost heave) tramite il quale il congelamento del suolo, saturo d'acqua, causa una deformazione spingendo la superfici e dello stesso verso l'alto. Quando l'acqua contenuta nel terreno si congela, il volume dello stesso aumenta creando una spinta uguale in tutte le direzioni. La componente verticale diretta verso l'alto di tale spinta, rischia di sollevare il pacchetto di fondazione deformando così la pavimentazione e limitando, di conseguenza, l'utilizzo del magazzino oppure portando alla formazione di fessure sulla pavimentazione rendendo di fatto insicuro ed inutile tale struttura. I danni provocati da una pavimentazione congelata possono implicare problematiche strutturali in quanto, verificandosi tale situazione, è prevista la completa demolizione della struttura di fondazione danneggiata ed il rifacimeneto della stessa. Infatti, nel momento in cui avviene lo scongelamento, la pavimentazione non ritorna più nella posizione originaria ed il successivo lento sollevamento rovina irreparabilmente le scaffalature e gli eventuali sistemi automatici di pik-up.